Volaille, carottes, pois chiches et curry

Bonjour à toutes et à tous,

Un petit plat mijoté, ça ne peut que nous réchauffer de ce temps-là !….

Du coup, j’ai eu envie de cuisiner une volaille : Cette petite cuisse de dinde avec carottes, pois chiches, petits légumes et pour épicer le tout : Un peu de curry ! Vous pouvez remplacer la cuisse de dinde par deux cuisses de poulet, pourquoi pas…ce sera selon votre envie du moment, voilà pourquoi j’ai mis en titre “volaille”.

Ingrédients et préparation

• Cuisse de dinde d’environ 600 g (ou 2 petites cuisses de poulet)
• 3 ou 4 carottes coupées en grosses rondelles
• 4 tomates coupées en quartiers
• 200 g de pulpe de tomates
• 1 petit poivron (celui que vous aimez) ou 100 à 150 g de mélange de poivrons surgelés (déjà émincés)
• 1 oignon
• 1 grosse boîte de pois chiches (perso, j’en ai mis environ 500 g)
• 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens
• sel, poivre
• huile d’olive
• 2 à 3 cc de curry
• persil pour le décor

Dans la cocotte en fonte (ou un petit faitout), faites revenir l’oignon émincé avec 1 ou 2 CS d’huile d’olive, pendant quelques instants.

Déposez la volaille pour la faire dorer également de chaque côté.

Quand la volaille est bien dorée, ajoutez le curry, les carottes, les tomates, les poivrons émincés, la pulpe de tomates.
Salez légèrement, poivrez.

Versez de l’eau jusqu’à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon. Faites mijoter 1 heure.

Au bout de cette heure, ajoutez les pois chiches et continuez le mijotage pour 30 min à 1 heure selon la volaille que vous aurez choisi. Cette dernière doit être bien fondante, ainsi que tous les petits légumes et les pois chiches…

Servez décorer d’un peu de persil et régalez-vous !