Poêlée de courgettes aux gésiers et amandes effilées

Bonjour à toutes et à tous,

Une recette gourmande mais peu calorique que je vous propose aujourd’hui. Seulement 277 kcal par personne, ça vous tente ?

C’est une autre recette du Dr Cohen, qui vous permettra de goûter un plat simple et original à base de courgettes. Tout le monde sait que la courgette fait souvent partie des menus diététiques, puisqu’elle comporte des fibres et beaucoup d’eau. Les gésiers seront ici, les protéines. C’est étonnant en goût et vraiment excellent ! Attention toutefois à ne pas trop saler les courgettes…!

Pour mincir en mangeant à votre faim…il vous faut…

Pour 4 personnes

• 1.2 kg de courgettes
• 2 oignons
• 400 g de gésiers de canard dégraissés
• 40 g d’amandes effilées
• Sel, poivre du moulin

Lavez les courgettes et détaillez-les en petits dés. Epluchez-les oignons et coupez-les en petits dés également, ainsi que les gésiers (ah, je viens de me rendre compte que j’ai laissé les gésiers entiers)…

Faites revenir les oignons dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans ajouter de matières grasses. Quand ils sont bien dorés, ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson. Incorporez les gésiers et faites-les bien dorer.

Sous le gril du four, faites légèrement griller les amandes. (Perso, je les ai fait chauffer dans une petite poêle).

Salez et poivrez la poêlée courgettes/gésiers. Servez bien chaud décoré avec les amandes effilées.

Bon appétit !