Pourquoi fêter la St-Valentin le 14 février ? Quelle drôle d’idée ! ET puis, tout bien réfléchi, pas besoin de la St-Valentin pour faire de jolis petits gâteaux comme celui-ci, n’est-ce pas ? On peut varier les goûts et les plaisirs à l’infini et ce, tous les jours de l’année !!!
Voici un p’tit coeur tout léger qui vous plaira à coup sûr, si vous aimez, comme moi, les framboises ! Le moule utilisé est un moule Flexipan Guy Demarle – LE MOULE PETIT CŒUR (FM 850)- et est vraiment l’idéal pour un dessert pour 2 personnes, vous l’aurez deviné sans hésiter !
- 4 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de farine (ou 50 g. maïzena, 50 g. farine)
- Sucre glace
- Des framboises entières
- Du coulis de framboise
Préchauffer votre four à 180°C puis poser le petit cœur sur la plaque alu perforée.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes avec 50 g de sucre.
Ensuite, battre les jaunes d’œufs avec le sucre restant (50 g). Il faut que le mélange blanchisse.
Incorporer délicatement 1/4 des blancs au mélange. Ajouter la farine tamisée puis le reste des blancs.
Verser l’appareil dans le petit cœur. Enfoncer des framboises dans la pâte.
Cuire de 30 à 35 min. Il faut qu’il soit bien doré.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler puis napper de coulis de framboise.
Pour la déco : Y déposer quelques framboises et saupoudrer de sucre glace.
Moule petit coeur FM 850 :
Contenance : 75 cl – Largeur : 17,5 cm – Longueur : 16 cm.
Source recette : Base d’une recette Guy Demarle sur le Club.
Photo de Corinne BINET.
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Je suis conseillère Guy Demarle à Héricourt, en Haute-Saône (70), tout près de Belfort et Montbéliard.
Pour me contacter : ottoki@hotmail.fr
A bientôt !