Charlotte poire-chocolat au tofu soyeux, en verrine

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette bio hyper simple à réaliser. Vous aimez les recettes simples ? Moi aussi. C’est une recette de Valérie Cupillard, trouvée sur le magazine de sept.oct. de mon magasin bio “La Vie Claire”.

J’ai testé, j’ai aimé !!! Et vous ?

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 3 poires
• 6 biscuits à la cuillère
• jus de citron
• 150 g de chocolat noir
• 2 CS de sirop d’agave (j’ai mis du sirop d’érable car pas de sirop d’agave)
• 400 g de tofu soyeux

Faites chauffer 30 cl d’eau.

Epluchez et coupez les poires en petites lamelles dans un bol, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron.

Versez l’eau bouillante. Laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes.

Disposez les lamelles de poires au fond de chaque verrine.

Placez les carrés de chocolat avec 5 cl d’eau dans une casserole à fond épais sur feu très doux. Dès que l’eau est chaude et que les carrés commencent à ramollir, retirez du feu sans remuer et laissez le chocolat fondre à la chaleur de la casserole. Mélangez avec le sirop d’agave.

Versez le chocolat fondu dans le bol d’un blender ou de votre Thermomix. Ajoutez le tofu soyeux. Dans le blender, mixez longuement (comptez bien 3 à 5 min en faisant des pauses). Dans le Thermomix, mixez 30 sec VIT 10, raclez les parois et remixez 30 sec VIT 10.

Déposez un biscuit à la cuillère coupé en deux sur chaque verrine de poires.

Recouvrez avec la préparation au chocolat.

Réservez au réfrigérateur au moins une nuit pour que la crème prenne une consistance de mousse au chocolat.

Dégustez bien froid.

Bon appétit !

A très bientôt !!!