Flans chocolat gingembre à l’agar-agar

Ce mariage chocolat-gingembre est vraiment excellent !!!

Ingrédients et préparation

500 ml de lait de soja
100 g de chocolat noir pâtissier
3 cuillerées à soupe de sucre roux
1 sachet d’agar-agar en poudre (2 g)
1 CC de gingembre en poudre (ou encore : cannelle, zestes d’orange…)

J’ai testé la recette de “Cléa cuisine”, au four micro-ondes sauf que je n’avais pas de lait de soja, donc j’ai pris du lait de vache.

Au micro-ondes, dans un bol, j’ai fait fondre doucement le chocolat dans le lait avec le sucre, sans faire bouillir !

Lorsque le chocolat a été bien fondu, j’ai ajouté mon sachet d’agar-agar et le gingembre et remis mon bol au micro-ondes jusqu’à frémissement et ce, pendant une minute ou deux.

J’ai versé le tout dans des petits ramequins Tupperware®.

Vous pouvez utiliser des moules silicone, des petits verres, des petites tasses… pour varier les formes…

J’ai laissé refroidir à température ambiante puis déposé ces flans appétissants au réfrigérateur pour quelques heures.

A vous d’accommoder ces petits flans à votre guise : fruits, coulis de fruits, compote, confiture… 

Je vous promets que ça a été dur pour moi d’attendre que ça refroidisse !
Le soir, les Ottokiens ont démoulé leurs flans (sauf qu’il n’y avait pas de languettes à ceux-là)….

Mon ‘tit fiston a dit : c’est trop beau, j’ose pas le manger !!!

Je peux donner mon avis perso ? : La prochaine fois, je mettrai +++ de chocolat et moins de sucre….J’adore le chocolat !