Cheesecake à l’orange

Recette TM.

Encore une recette trouvée dans un de mes anciens magazines préférés : Cuisine Light (qui n’est plus édité).

Autant vous dire que ce cheesecake est vraiment tout léger, léger…en + j’ai remplacé le sucre par de l’édulcorant…et je n’y ai vu aucune différence au niveau goût…Excellent !

Pourquoi un cheesecake ? J’en ai mangé un tout récemment chez Nicole : j’avais beaucoup apprécié ce gâteau tout moelleux…Du coup, je m’étais dit dans ma p’tite tête d’Ottoki : il faut que j’en prépare un, c’est pas compliqué puisque c’est à base de fromage blanc…

et voilà, le tour est joué ! Avec le thermomix, c’est encore plus fastoche !…Le goût de l’orange est bien présent et vraiment, c’est crocrobon…

On peut le servir à n’importe quel moment de la journée

petit-déjeuner ou déjeuner ou goûter ou dîner…

à vous de choisir…

Je vous livre la recette dudit magazine, à vous de remplacer le sucre par de l’édulcorant, si vous préférez…

J’ai adapté la recette au thermomix.

Pour 6 personnes – 67,5 kcal/personne (avec le sucre) –
ou
Pour 8 personnes – 33,75 kcal/personne (avec le sucre) –

1 kg de fromage blanc à 20 % de M.G.
100 g de farine
4 œufs
50 g de sucre en poudre (j’ai remplacé par 10 g d’édulcorant)
1 demi sachet de sucre vanillé
1 orange
sel

Dans le bol du TM

Mettre les fouets sur les couteaux pour monter les blancs en neige
2 ou 3 min VIT 3,5. Les réserver dans un saladier.

Dans le bol (pas nécessaire de le nettoyer)
Mettre les jaunes d’œufs + le sucre (ou édulcorant)
Mélanger 15 sec VIT 5.

Ajouter le fromage blanc + le zeste râpé de l’orange + le jus de l’orange + le sucre vanillé + la farine tamisée.
Mélangez 15 sec VIT 6.

Ajouter les blancs en neige.
Mélanger 1 min VIT 4.

Verser la préparation dans un moule en silicone (plus facile à démouler)
Perso, j’ai utilisé le grand moule “tournesol” de chez Demarle qui a un diamètre de 28 cm environ car dans le moule plus petit “marguerite”, la préparation aurait débordée en cuisant.
Enfournez 45 min à 200°C (th.7)

Régalez-vous !