Carrés citron et petites fleurs aux framboises : gâteau d’anniversaire

Bonsoir, je vous la redonne ci-dessous :

De Trish Deseine

50 gr de beurre mou
150 gr de sucre
2 oeufs
125 ml de lait
150 gr de farine
1 paquet de levure chimique (10 gr)
Zeste d’un citron
Jus d’1 citron avec 2 càc de sucre

Préhauffer le four à 170°
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec les 2 càc de sucre et réserver.
Dans le bol du tm, mettre le beurre et le sucre 2 min vit 3-4 pour avoir un mélange mousseux et homogène
Ajouter les oeufs et le lait 2 min vit 3
Petit à petit, en vit 3, ajouter la farine mélangée avec la levure et le zeste de citron, mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Verser dans le moule à cake de votre choix et cuire +- 35 min à 170° (perso, j’ai augmenté à 175° pendant les 10 dernières minutes)
Vérifier la cuisson
Démouler et arroser du jus de citron mélangé avec le sucre (j’avais un citron particulièrement juteux ce qui explique que mon gâteau était particulièrement «mouillé», un vrai délice spongieux) splitch splitch….! 😉