Ca fait un moment que je voulais refaire cette recette mais je ne trouvais plus de potimarron. Voilà qui est fait ! J’en ai enfin trouvé ! C’est une recette de Nicole, réalisée au Thermomix….je l’ai donc préparé aujourd’hui, pour nous régaler les papilles…!!!
Vous pourrez l’accompagner d’une belle salade de roquette, par exemple. J’ai bien trouvé le potimarron mais pas la roquette alors, j’ai choisi une salade “normale”….
Il vous faut :
Une pâte feuilletée
Un morceau de comté (environ 80 g)
1 à 2 tranches de jambon serrano ou autre jambon fumé (environ 40 à 50 g)
1/2 potimarron
1/2 cube de bouillon de légumes méditerranéens
1 œuf
30 g de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
Noix de muscade râpée
Laver le potimarron et le brosser. Ne pas l’éplucher. Oter simplement les extrémités.
Le couper en deux et jeter l’intérieur (graines et filaments)
Couper ce qu’il vous reste en lamelles.
Pour ma tarte, j’avais 500 g de lamelles de potimarron.
Dans le bol du TM
Mettre les lamelles de potimarron (voir photo)
+ 50 g d’eau + le demi-cube de bouillon.
> Cuire 20 à 25 min à 90° VIT 2.
Pendant ce temps-là :
Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec la fourchette.
Parsemer de comté râpé et de lamelles.
Effilocher le jambon sur toute la surface.
Préchauffer le four à 180°C.
A la sonnerie du TM
Oter le surplus d’eau dans le bol avant de mixer, si besoin.
Mixer 25 sec VIT 10 afin d’obtenir une belle purée.
Ajouter l’œuf, la crème fraîche + un peu de muscade râpée.
Mélanger de nouveau quelques secondes.
Etaler la purée de potimarron, sur la pâte et cuire au four 30 min th 180.
Merci Nicole !
Lu sur Wikipédia :
Le potimarron est appelé aussi potiron doux d’Hokkaïdo. Contrairement au potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau avant de le cuire. Il a la saveur de la purée de châtaignes et en velouté, il est également délicieux !
Autre recette > le potage au potimarron ou potiron
[G]Franckynette,[/G] [Oui] si si, j’ai répondu à la fin de la recette. [
] et à très bientôt….
hep’ssssssss !!!!!
Dis Tokinette !!!!! t’as pas répondu à ma question ![Triste ouin]
C’est quoi la différence entr’un potimaron et un potiron ???????
Un passage éclair pour souhaiter meilleur voeux pour 2010 et bonne soirée de réveillon
potimarron, jambon, j’adore !
Hummmmm !!!!!
Tokinette !!!!! que de bonnes recettes !!!!! ça donne vraiment envie !!!
Mais dis-un peu à Franckynette !!!! Quelle est la différence entre le potimarron et le potiron !!!! Sur les étalages, je vois du potiron !!! mais c’est peut-etre pareil ?????[Reflechir]
Allez, dis- moi tout !!!! veux pas finir l’année idiote môaaaa !!!!![Bisou]
En voyant ta recette j’ai repensé au deux potimarrons qui ont poussé dans la nature chez moi… ils ont rendu l’âme!
Quel dommage vraiment!
je n’ai jamais osé les faire en tarte, je vais y réfléchir, enfin, d’abord faudrait que j’en retrouve…
Bonne fin d’année ma tokinette
ca a l’aire bon miam!