Muffins américains aux pépites de chocolat

Je cherchais une recette de vrais muffins américains au chocolat et j’ai trouvé sur le blog “Il était une fois la pâtisserie” où je vais très souvent. Ces recettes sont toujours extras ! Je suis vraiment satisfaite de cette recette,  c’est exactement ce que je recherchais car ils sont bien moelleux, bien gonflés, légers et croustillants sur le dessus !!! Je remercie Christelle…! A vous de tester…!

Utilisation des moules “Muffins droits” Guy Demarle®, of course !

La recette guidée pour le I-Cook’in, est programmée sur le Club Guy Demarle, ici !

Pour 6 gros muffins

• 190 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf (ou 1/2 banane écrasée pour les intolérants aux oeufs)
• 90 g de sucre
• 120 g de lait (ou lait végétal)
• 80 g de beurre fondu (ou 40 g d’huile d’olive + 40 g de purée d’amande)
• 1 cc de vanille liquide
• 120 g de pépites de chocolat + 20 g pour le dessus
• 1 CS de cassonade

Préchauffer le four à 220°C.

Dans le petit cul-de-poule, verser la farine, la levure et le sel. Mélanger et réserver.

Dans le gros cul-de-poule, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le lait. Mélanger à la spatule en silicone.

Ajouter le beurre fondu et la vanille. Mélanger. Ajouter le mélange Farine/levure/sel. Mélanger de nouveau à la spatule pour que tout soit bien homogène.

Ajouter les 120 g de pépites.

Déposer les muffins droits sur la plaque alu perforée et y répartir la préparation. Répartir les 20 g de pépites de chocolat sur le dessus ainsi que la cassonade, qui les rendra croustillants.

Faire cuire 5 min à 220°C puis baisser à 180°C pour 20 min. Ils sont vraiment crocrobons !

Je suis Conseillère Guy Demarle® à Héricourt (70).
Je me déplace dans le 70, le pays de Montbéliard (25) et le Territoire de Belfort (90).

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