Potage potiron de Nicole

J’avais déjà essayé plusieurs recettes de soupe ou potage à base de potiron, mais je crois que j’ai trouvé LA recette qui nous plaît, ici, chez les Ottokiens….

C’est une recette de Nicole !

Ingrédients et préparation

1 potiron d’Hokkaïdo* ou potimarron (j’ai mis 540 g de courge muscade)
Avec un potimarron, c’est meilleur car ça donne un léger goût de châtaignes

1 grosse courgette jaune (pour la couleur, c’est mieux, sinon une verte épluchée)
1 CS d’huile d’olive

1 bouillon cube légumes
50 cl de crème fraîche légère (j’ai mis 20 cl de crème allégée)
noix de muscade
coriandre en poudre
sel* et poivre (*perso, je n’ai pas ressalé)

100 g d’emmental râpé
peluches de coriandre, ou à défaut, persil

Dans le bol du TM :

Mettre le potiron d’Hokkaïdo lavé et coupé en cubes, après avoir enlevé les pépins, mais sans l’éplucher (ce n’est pas nécessaire dans le cas de l’Hokkaïdo)
+ la courgette jaune grossièrement coupée
+ l’huile d’olive
+ 300 g d’eau
Régler 20 min à 90 °C VIT 1.

Mixer 1 min en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.

Ajouter le cube de bouillon de légumes
+ la noix de muscade
+ la coriandre en poudre
+ le sel* + du poivre selon son goût personnel. (*pas de sel pour moi)
+ la crème fraîche
+ l’emmental râpé

Mixer 30 sec VIT 10 progressivement.

Servir bien chaud après avoir garni de peluches de coriandre.

Augmenter éventuellement la quantité d’eau à ajouter en fonction du rendu d’eau de la courgette. (j’ai ajouté de l’eau pour avoir 2 litres de potage).
Merci Nicole !!!