Miche T.65 aux graines de tournesol, de 1.660 kg

Merci

Merci de ta reponse! Je vais voir si je peux trouver une solution des que je rentre chez moi apres les vacances! Je te tiens au courant donc si j’arrive a un bon resultat, ca pourra toujours servir a d’autres!
[Reflechir]

Question sur l’usage de la cocotte en fonte

Bonjour, j’ai bien envie de faire cette recette, mais je n’ai pas de cocotte en fonte qui puisse aller au four. En revanche, j’ai un moule de chez demarle pour faire des miches de pain. D’habitude, je fais cuire mes pains au four avec de l’eau dans le fond. Je me demandais si tu avais deja essaye sans cocotte cette recette et si le temps de cuisson que tu mets ici s’appliquerait aussi ds ce cas.?

Merci de tes conseils,
Marjolaine.

C’est vrai que cette miche de pain est extra ! Comme tout droit sortie de la boulangerie artisanale sauf que l’artisan, c’est toi, [G]Cat !!![/G]
Contente que la recette te plaise mais c’est Gatococo qu’il faut remercier, c’est sa recette ! Bonne boulange ! [Papy]

Merci Ottoki [Bisou]

Bonjour Ottoki,
Maintenant que j’ai mon kitchenaid, je vais pouvoir faire cette belle miche.
Dis-moi, juste une précision, tu mets 2cc à café de levure de boulanger (la bruggeman pour moi), pour 1 kg de farine, est-ce suffisant ? car pour 500 g de farine c’est la proportion que je mets.
Bon, je te fais confiance, si tu fais comme ça, c’est que cela est bien []
bonne journée à toi

impressionnant ce pain…bravo !!!une p´tite question …mes parents font leur pain depuis le début de l´année, ils ont un four à bois et font le pain typique de leur zone ( campagne de Tarifa en Espagne)miche de pain de presque 2 kilos farine intégral …ils pétrissent à la main 5 kilos et sont agés et se fatiguent…ils pensent acheter un robot pour leur faciliter la tache…j´ai vu le KA professionnel, tu saurais me dire si le KA serait l´idéal pour eux ?
d´avance merci !! besitos andaluces

Bravo et merci !

Bonsoir Ottoki,
J’ai donc refait un pain avec ma recette habituelle pour la MAP mais quelle différence avec kitchenaid !
J’en ai fait un autre pour les petits déjeuners de nos hôtes avec fruits secs et un peu plus de sucre. La cuisson cocotte, c’est super et sans souci !
Merci encore pour votre si beau site et toutes les super photos ainsi que toutes les recettes qui nous mettent l’eau à la bouche et nous encouragent à nous y mettre nous aussi.
Je ne connais pas de site aussi bien fait, aussi généreux dans sa diversité et aussi facile d’utilisation. Donc merci kitchenaid car c’est grâce à cet engin magique que j’ai trouvé votre site et encore plus de mercis très sincères pour toutes vos excellentes recettes.
Annie Lunel
PS. Cela fait plusieurs années que je n’utilise plus de lait animal, sauf exception, ni de farine de blé pour mes pâtisseries. Mais boisson d’épeautre et farines riz et/ou maïs qui font merveille pour la légèreté des gâteaux ; je fais celui au yaourt avec des yaourts au soja et ça marche super bien. Je garde cependant les farines blé/épeautre pour le pain. Mais quelle différence avec Kitchenaid par rapport à la MAP.
Bonne soirée et merci encore
Je garde en tête le rendez-vous brioche !

MERCI MERCI MERCI MERCI !

Chère Tokinette, j’avais vu dès le départ de l’aventure blog que le tien était un petit bijou et je confirme avec le test de ce pain. Presque réussi pour moi car ma levure devait être vieille mais je vais recommencer dès que possible avec de la levure fraîche en attendant de faire des courses et d’acheter les farines utiles à la poolish et au levain.
Bref je te remercie avec toute mon admiration !
Bisous[][]

Effectivement elle est énorme cette miche! (mais superbe!) je crois que je n’aurais même pas de cocotte assez grosse!! [mdr]

belle bête []
nan nan sérieusement : res-pect[Bravo]
elle est très appétissante ! cette belle croûte humm