Voici MA version des flans au chocolat cuits dans le Varoma du TM31.
J’ai fait 2 petits tests pour obtenir 8 flans….et avant d’arriver à la bonne recette…pour le plus grand plaisir de tous les gourmands. Pourquoi en faire moins ???
Pour 8 flans
Dans le bol du Momix
140 g de chocolat noir à 65% de cacao minimum.
Pulvériser de VIT 1 à VIT 7 pendant 15 sec
Racler les bords.
+ 650 g de lait 1/2 écrémé + 50 g de cassonade.
Régler 5 min à 100° VIT 3.
A la fin de la sonnerie,
régler de nouveau sur VIT 3 et mettre 4 œufs entiers un par un, par le trou du couvercle.
Verser cette préparation chocolatée dans 8 pots en verre de “La Laitière”.
Fermer les pots avec du film étirable perçé de 4 petits trous (pour laisser échapper la vapeur et éviter les débordements du chocolat).
Déposer les pots dans le varoma et le fermer.
Rincer le bol et verser 1 litre d’eau.
Poser le varoma sur le bol et régler 25 min Temp. Varoma VIT 1.
A la fin du temps, sortir les flans pour les laisser refroidir.
Mettre quelques shunks au chocolat blanc sur le dessus ou des pépites, au choix.
Etonnant ce débordement ! La prochaine fois, essaies de diminuer le temps de cuisson et redis-moi ! A bientôt…[
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🙁
Je dois pas être douée : j’ai completement raté la cuisson des flans [
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Je comprends pas d’où vient le probleme… ils ont debordé malgré le film etirable. Il ne reste que la moitié dans les pots. Cela dit le restant est excellant !
Une idée Ottoki de là ou j’ai fauté ??? [:s]
encore un ottoki’s test en cours !!! à déguster ce soir au dessert… à moins que je ne résiste pas à la tentation au goûter…
Je note, je note… à tester très vite!
Ils sont très bons , ce fut une demande générale alors je n’ai pas pû leur refuser “hummm ils sont bons tes flans M’man”[
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ils m’ont l’air bien sympathiques ces flans-là ! allez ! encore une chose de plus à rajouter à ma liste de “choses à essayer” !
Ah, bonne question ! Tout simplement parce que je préfère ceux-là parce qu’ils sont tout dodus ! [
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ça donne envie !
mais question sans doute très bête : y’a t il une raison pour que tu aies préféré les yaourts de la laitière à tes pots de yaourtière ???
Aie aie aie tu me fais envie là!! Merci pour tes bonnes recettes!