En Bretagne, il y a les dunes, les plages, l’océan mais il y a aussi la gastronomie et notamment les crêpes….
Moi, je parle des BONNES crêpes, pas de celles que l’on mange et que l’on pourrait refaire à la maison, non non, je parle des BONNES crêpes au blé noir ou au froment, de celles dont je n’ai pas encore perçé le secret des ingrédients et du tour de main….mais ça va venir ça va venir….
Si vous passez à Quéven (non loin de Guidel et Lorient), arrêtez-vous vers l’église, dans la rue Jean-Jaurès et vous apercevrez l’enseigne jaune de cette petite crêperie :
AUX PETITS BRETONS
A l’intérieur, déco style très contemporain, contrairement à ce que l’on peut voir d’habitude…Elle est toute récente puisqu’elle a ouvert en 2010 et ça fait la 2e fois que nous y allons…Nous avons été très satisfaits du service…!
En + d’être bonnes, les crêpes d’Erwan (le cuisinier), sont joliment décorées…
Aïe, non, désolée, je n’ai pas pris de photos de mes crêpes….mais il y avait la salée avec des noix de St-Jacques et poireaux, trop miam et aussi celle du dessert, avec de la mousse de banane, à tomber….je ne vous dis que ça ! Donc, voilà, il ne vous reste plus qu’à aller y faire un tour…mais attention, il est préférable de réserver à l’avance…
Erwan et Renée (la serveuse) (?) (oups, je pense que c’est Renée)….se feront un plaisir de vous accueillir dans la bonne humeur…Nous y étions allés l’an passé et je n’y croyais pas quand ils nous ont dit nous reconnaître…Il est vrai que je leur avais laissé une p’tite carte de mon blog….
Je trouve donc tout à fait normal de leur faire un peu de pub, car franchement, ils le méritent bien, tous les deux. L’ambiance est décontract’ , c’est ce qui nous plaît bien, aussi.
Ottoki a laissé un p’tit mot dans le livre d’Or, posé sur le comptoir….
Les vacances se seraient prolongées, on y serait retournés volontiers….
Bravo à tous les deux et bonne continuation…
Kenavo !
N° de téléphone : 02.97.05.29.48
c’est dingue
j’ai un thermomix depuis 4 ans et quand je recherche une recette sur supertoinette ottoki est une réference
j’habite gestel à 4 km de queven, je me rendrai donc à la creperie pour tester cet endroit que tu connais
as-tu des recettes de coquillages car c’est les grandes marées…
j’ai eu une billig pour mon anniv et je peine à tourner les crêpes, je vais tacher de trouver le bouquin de bleuzen du pontavice
merci
Flute on étais à guidel, on recherchait une bonne créêrie et je vois le message maintenant.
La prochaine fois……
Invitation à faire un tour
Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur :url:www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c’est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J’espère que tu t’inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.
Miss Cuisine
De rien [G]Mamy !!! [/G]Ce fut un plaisir ! [Papy]
[G]Trumpet,[/G] puisque tu as une krampouz, tu pourrais te procurer ce livre, que j’ai trouvé là-bas, en Bretagne.
C’est avant tout un livre pratique et notamment, il renferme des photos qui t’expliquent le tour de main avec la krampouz. Il y a des recettes (blé noir/froment). Son titre : [I]”Crêpes et galettes” de Bleuzen du Pontavice[/I] (une quimpéroise), que tu trouveras facilement sur le net…
Pour l’instant, je l’ai lu, il est très complet mais pas encore eu le temps ni l’envie (il fait chaud) de tester.
BON APPETIT ! [
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Dommage qu’il n’y ait pas de photos de ces crêpes et galettes, bien qu’il y ait de fortes chances que ça ne rende pas grand chose….(en photo[
]).
Certaines crêperies font de l’excellent travail, y compris dans certains lieux touristiques comme à St Malo sur les remparts, où j’ai pu tester d’excellentes crêpes et galettes (complète à l’andouille, noix de St Jacques et fondue de poireaux, boudin et pommes, et pour les sucrées pommes façon tatin, frangipane maison…..miam).
Je me suis souvent posé la question de la recette. Pour les salées j’ai trouvé une recette dans laquelle il n’y a quasiment pas d’oeufs….mais je n’ai aucune référence…
Pour les sucrées : c’est souvent la même base (6 oeufs, 500g de farine, 1L de lait), mais certains changent et mettent plus ou moins d’oeufs, d’autres rajoutent quelquefois jusqu’à 100 g de beurre[Reflechir]
Quant à moi j’ai le billig de 40 cm de diamètre (un Krampouz en fonte acheté chez Dxxty qui doit peser ses 11 ou 14kgs) une fois que c’est chaud ça fonce ! (je crois qu’il prend jusqu’à 3000 Watts d’après mes souvenirs)…. En revanche je n’ai toujours pas le coup de main pour bien étaler…..et je suis à la recherche d’une recette…..surtout en version froment, qui me permette de faire des crêpes souples à tous les coups (sans qu’elles ne se transforment en dentelle craquante)….
Bisous d’un non-Breton[
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Tu as bien raison de leur faire de la pub, je rêve de voir la Bretagne, avec toi, je voyage un peu, merci pour cette bonne adresse