Barquettes choco faites-maison

L’heure du goûter a sonné alors, si vous avez un p’tit creux, n’hésitez pas !!! Qui n’a jamais eu envie de confectionner ces jolis p’tits bateaux pour ses enfants*….??? Je vous assure, c’est extra ! Meilleur + bon exquis que celles du commerce…..

Barquettes

*Attention, ce n’est pas QUE pour les enfants…!!!

Pour 30 barquettes (j’en ai fait 43, c’est mieux pour les gourmands !)

4 œufs
100 g de sucre semoule (j’ai mis 50 g de sucre seulement)
100 g de farine (j’ai mis 50 maïzena, 50 farine)
2 CS de sucre glace

Pour la garniture :
Pâte à tartiner au chocolat que vous aurez faite vous-même ou pâte à tartiner du commerce ! Perso, j’aime bien la Nocciolata cacao noisettes, sans huile de palme. Vous pouvez aussi mettre de la gelée de framboise, fraise, abricot ou autres.

Voici le moule à barquettes….

Barquettes FP2033

Préchauffer votre four à 180° (th.6) puis placez vos empreintes « barquettes » sur la plaque de votre four.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige fermes avec 50 g de sucre (j’ai mis 2 CS d’édulcorant seulement).

Ensuite, battez les jaunes d’œufs avec le sucre restant (50 g). Il faut que le mélange blanchisse.

Incorporez délicatement 1/4 des blancs au mélange. Ajoutez la farine tamisée puis le reste des blancs.

Garnissez les empreintes puis saupoudrez de sucre glace.
Réservez le reste de pâte en attendant la 2ème fournée.

Faites cuire 10 min à 180° C (th.6) ou 356° F.

Pendant ce temps, faites chauffer la gelée pour la liquéfier et passez la pâte à tartiner au micro-ondes quelques secondes à faible puissance.

A la sortie du four, faire un creux, à l’aide de l’outil de fonçage (voir ci-dessous) prévu à cet effet (à l’autre extrémité, vous pouvez apercevoir un autre embout pour fonçer les mini-tartelettes).., dans les barquettes et les remplir de gelée ou de pâte à tartiner.

Outil de fonçage

Vous pouvez, pourquoi pas, aller plus loin et confectionner Tex, le gentil petit loup   avec les barquettes, qui seront utilisés pour faire ses oreilles !!! Une idée de gâteau d’anniversaire pour les enfants !!!

Source : Recette Guy Demarle®.

Desserts, petits gâteaux & confiseries
6 commentaires sur “Barquettes choco faites-maison
  1. Pingback: Ottoki | Tex, gentil loup au chocolat et ses bonbons

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *