Couscous poulet en cocotte-minute

Préparation et cuisson : 1 h 30 min Top chrono !

J’ai commencé de préparer à 11 h 00 et tout a été terminé à 12 h 30.

Je vous avais posté la recette de mon couscous préparé dans le Thermomix et cette fois, je vous propose de le cuire dans votre cocotte minute…Prévoyez 2 cocottes minute : 8 litres et 4,5 litres.

Je vous conseillerai d’abord de lire TOUTE la recette afin de ne pas en perdre une miette….

Bonne lecture et bon appétit !



Préparez d’abord les légumes  :

10 carottes – 5 navets – 3 tomates – 3 à 4 courgettes
Les éplucher et les couper en gros morceaux (voir la photo).
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
4 gousses d’ail (moi, je mets de l’ail en semoule)

Dans la cocotte de 8 litres, faites revenir de chaque côté 4 cuisses de poulet (on peut en mettre 5) dans de l’huile d’olive et un peu de beurre + sel + poivre…Ajouter :

1 CS de coriandre moulue + 1 CS de cumin en poudre + l’oignon et l’ail +
2 CS de concentré de tomate + du bouquet garni + les carottes + les navets + les tomates et enfin,
1/2 cc d’harissa et de l’eau à hauteur.

Fermer la cocotte et programmer 14 min à feu doux après le sifflement de la soupape.

Pendant ce temps-là :

500 g de semoule à couscous dans un saladier + 50 g de raisins secs + un peu d’huile d’olive + sel + de l’eau chaude qui recouvre. Laissez gonfler quelques instants et égrenez avec une fourchette.

Quand le temps de la cocotte est écoulé, faites sortir la vapeur, ouvrez et ajoutez 1 boîte de pois chiches (400 g de poids net) + les courgettes. Refermez de nouveau, remettez sur feu vif et dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et programmez 6 minutes.

A ce moment-là, vos légumes et votre viande sont cuits.

Dans votre cocotte de 4,5 litres, versez 1 verre d’eau. Introduisez le panier contenant la semoule et programmez 3 min après le sifflement de la soupape…La semoule est cuite.

Trop faaaaaaaaacile !

Rectifiez l’assaisonnement si besoin en sel, poivre ou autres…VOUS POUVEZ SERVIR….

Régalez-vous mes ami(e)s !!!

Recette modifiée à mon goût d’après “la cuisine délice”.

IMPRIMER_LA_RECETTE Mon_couscous_poulet_en_cocotte_minute

 

4 commentaires sur “Couscous poulet en cocotte-minute
  1. Tu as raison, c’est vraiment simple et bon. D’ailleurs, je vais en refaire un bientôt car j’ai des cuisses de poulet au congél…Contente que ma recette te plaise []
    [Bisou] et à bientôt…

  2. Parfait pour ce midi

    Première fois que je fais un couscous moi même et je suis déçue de ne pas l’avoir fait plus tôt vu la simplicité.
    C’était trop bon. Merci pour cette recette inratable[/I].

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